Reading Time: 5 minutes Ingredientes para 4 tragaldabas 20 placas de canelones Salsa de tomate 300 gr carne picada ( puede ser mezcla de ternera y cerdo a 70/30) 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1/2 pimiento verde Un trozo (3 o 4 cucharadas soperas) de paté o foie 1 l de bechamel (la receta paso a paso) 50 gr de […]
principales
GUISO DE VERDURAS y sus variantes
Reading Time: 4 minutes INGREDIENTES PARA 4 TRAGALDABAS 1 cebolla grande 1 pimiento verde 1 calabacín 100 gr judías verdes (frescas o congeladas) 1 zanahoria 150 gr espinacas (frescas o congeladas) 2 patatas 1 diente de ajo un puñado de alcachofas (frescas o congeladas) 50 gr de habitas tiernas (frescas o congeladas) 50 gr guisantes (frescos o congelados) 100 […]
LENTEJAS AL ESTILO DE CASA (y sus variantes)
Reading Time: 5 minutes Ingredientes para 4 tragaldabas 350 gr lentejas pardinas 1 Zanahoria 1 Cebolla 1 Pimiento verde 1 Tomate maduro 1 Puerro 1 trozo Apio 1 Patata Ajo Laurel Aceite Pimentón dulce de la vera Comino molido Chorizo para cocinar Cuarto trasero de pollo deshuesado Entre los fogones: En casa somos de cuchara. Eso, seguro. Nunca he […]
MEJILLONES CON CHASKA Y AGUACATE
Reading Time: 3 minutes Ingredientes para 4 tragaldabas 2 kg de mejillones frescos 5 palos de carne de cangrejo 2 aguacates un puñado de aceitunas con sabor anchoa 1 cebolla pequeña Medio pimiento verde Medio limón Mayonesa Entre Fogones Hay recetas muy vistosas, que dan la sensación de ser demasiado elaboradas para atreverse con ellas. Puede que sea el […]
DORADA A LA SAL
Reading Time: 5 minutes Ingredientes para 4 tragaldabas 1 kg de sal marina por cada dorada de unos 600 gr un vaso de agua 3 doradas de unos 600 gr cada una Un chorreón de aceite de oliva virgen extra 3 patatas grandes Perejíl, albahaca y pimienta negra molida Mayonesa de alcaparras Alioli Entre Fogones: Esta receta que parece […]
BIENMESABE
Reading Time: 3 minutes CAZÓN EN ADOBO Ingredientes para 4 tragaldabas Para el adobo: 4 Ajos, sal, pimentón dulce, comino, orégano fresco, 5 o 6 hojas de laurel, 3/4 l vinagre vino blanco 1 trozo de cazón limpio de 1 kg. Entre Fogones: La vida no siempre sale como imaginaste y cuando no te queda otra que coger el […]
