BOCADITOS DE BERENJENA RELLENOS DE BOLOÑESA

Ingredientes para 4 tragaldabas 1 berenjena Rebozado: 1 huevo, harina, perejil. Es receta de aprovechamiento: Utilizar boloñesa o cualquier otra “sobra de comida”. Aceite de oliva, sal. Queso para gratinar (yo utilizo el que trae tres mezclas de quesos). Entre Fogones Estas berenjenas son una variante de mi receta de berenjenas rellenas que preparo normalmente. […]

MUSLITOS DE POLLO CON SETAS EN SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES para 4 tragaldabas: 8 jamoncitos de pollo 100 g almendras crudas 2 rebanadas pan del día anterior 3 dientes ajo 1 cebolla grande o 2 pequeñas  Media lata de cerveza rubia o un vaso vino blanco ( elección del chef) Sal y pimienta negra 1 cucharada de harina 1 hoja laurel, perejil y orégano 2 sobres azafrán en polvo  Aceite de […]

CREMA RÁPIDA DE PUERROS, PATATAS Y PERA

Autora: Marisa Ventura Toledo Ingredientes 4 comensales 2 puerros grandes 2 patatas gorditas 1 cebolla mediana 2 peras grandes y maduras 100 gr. de leche evaporada 1 litro de caldo de pollo 1 chorro de aceite de oliva Entre Fogones : Esta crema es deliciosa, plagada de productos saludables, vitaminas y minerales. Es una receta […]