Desayuno Nutritivo Autora: Marisa Ventura Toledo Ingredientes 1 rebanada de pan de centeno 1 huevo ½ Aguacate 1 kiwi 1 loncha de jamón ibérico o salmón ahumado Queso fresco Frutos secos Aceite de oliva especiado Un chorrito de miel Entre Fogones : Si quieres un desayuno nutritivo para comenzar tu día con energía, no lo […]
DE PAN
TARTA DE CHOCOLATE
Fiorella. Repostera Mijas Costa. Málaga Ingredientes Para elaboración del bizcocho 6 huevos 100 gr de azúcar 30 gr de maicena 50 gr de cacao amargo 1 cucharada de levadura Royal o similar 100 gr de harina de almendra ( se puede utilizar harina de trigo) Ingredientes para el relleno: Ganache de chocolate 400 gr de […]
MÁS PAN CASERO CON MASA MADRE BIGA
Fiorella. Repostera Mijas Costa. Málaga Pues ya hemos llegado a la tercera y última entrada de este bloque para preparar pan casero exquisito. Empecé explicando qué era y cómo se preparaba una masa madre perfecta, la manera rápida y la más lenta. A continuación, en la segunda entrada, aprendimos a hacer pan casero con masa […]
ELABORA UN PAN ESPECTACULAR
Fiorella. Repostera Mijas Costa. Málaga Después de mi primera entrada explicando cómo preparar dos maneras de elaborar una perfecta masa madre, ahora toca ponerse manos en la masa y preparar un pan exquisito. En esta entrada voy a contaros cómo hacer pan blanco de dos maneras: con masa madre y sin masa madre. Así que, […]
MASA MADRE PERFECTA
Fiorella. Repostera Mijas Costa. Málaga Qué poca importancia damos a la elaboración del pan casero y qué práctico y relajante es conocer esta habilidad. Y es que el proceso de hacer pan es como la vida. Estamos dormidos y necesitamos algo que nos despierte, una motivación para alimentar nuestras almas y avivar los cuerpos. Así […]