SALMÓN AGRIDULCE

Reading Time: 2 minutes Ingredientes para 4 tragaldabas 4 a 6 Medallones de Salmón fresco. Depende tamaño Salsa: 2 cucharadas mostaza Dijon 3 cucharadas salsa de Soja 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra media cuacharadita de ajo molido 1 pizca de cominos molidos 2 cucharadas de miel Entre Fogones Cada vez más, nos abrimos a las mezclas, […]

TOSTONES O PATACONES

receta del lector

Reading Time: 3 minutes Autor: Al Perea Ciudad de México. Ingredientes para 4 tragaldabas 2 plátanos machos verdes Aceite de oliva virgen 3 tazas de agua Sal y pimienta Entre Fogones: El plátano macho es diferente a la banana. El tamaño es distinto, así como su textura es más dura y de sabor más amargo por lo que hay […]

OLLA DE CALDO DE RES

Reading Time: 3 minutes Autora: Claudia Vega Bermúdez Ciudad de México Ingredientes para 4 tragaldabas 1k Surtido costilla cargada y costilla 1k Pecho (chambarete o diezmillo) Huesos con tuétano 3 ½ L Agua ½ cabeza de ajo ½ cebolla Sal 2 piezas de elote 150 g ejote 150 g zanahoria 150 g nabo 2 piezas de chayote 300 g […]

CODILLO GLASEADO CON CHAMPIS Y SETAS

Reading Time: 4 minutes Autora: M. L. Ventura Ingredientes para 4 personas: 4 codillos de cerdo con piel Pimienta negra en grano 10 ó 12 clavos de olor 6 dientes de ajos 1 hoja de laurel Hierbas aromáticas: tomillo, orégano, perejil. (Si pueden ser frescas, mejor) 3 zanahorias enteras 1 cebolla grande Sal gorda Sal fina Aceite de oliva […]