Ingredientes para 4 tragaldabas 3 tazas pequeñas (100 gr/taza aproximadamente) de arroz redondo Caldo base para la paella 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate maduro 1 diente ajo Habas y medio pimiento verde judias verdes alcachofas garrafones rape langostinos calamares pollo sobre de preparado especial paellas de carmelita o similar sal, aceite especias […]
Mes: AMñ2019 f00332019-01-15T02:00:33+01:00ammartes
CALLOS CON GARBANZOS
Ingredientes para 4 tragaldabas 1 kg callos de ternera, 2 o 3 manitas y 1 morro de cerdo. 200 gr de garbanzos 2 chorizos 2 morcillas de arroz 1 punta de jamón 2 cebolla ( 1 para sofrito) 1 zanahoria 1 puerro 1 cabeza de ajo 2 o 3 hojas de laurel 2 rebanadas de […]
FALAFEL DE ADIL
Autor: Antonio de la Fuente Arjona Ingredientes para una buena cantidad de falafel 300 gramos de garbanzos 1 patata 1 cebolla Aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo Perejil fresco Sal, curry, comino, pimentón y pimienta negra 2 huevos Entre Fogones: El falafel, es un plato típico de la cocina árabe. Es una […]
COCINANDO EN ESCENA.
VIDA DE ADIL Autor: Antonio de la Fuente Arjona “El que entra en la cocina nunca va a pasar hambre” Así empieza una de las escenas de la obra, VIDA DE ADIL, que el pasado mes de diciembre estrenamos en el teatro Cuarta Pared de Madrid, basada en una vida real, un Adil real y […]
MI QUERIDO 2019
¡Qué alegría que hayas llegado, 2019! Espero muchas cosas de ti. Que me enseñes el cielo, incluso en los días más nublados y lluviosos. Que aprenda contigo, a llenar mis mochilas de sonrisas y abrazos, al mismo tiempo que las vacío de esas piedras tan pesadas. ¿Quién sabe si eras tú a quien estaba esperando? […]
PIÑA NAVIDEÑA
Ingredientes para cuatro tragaldabas 1 piña natural 5 huevos 700 ml leche 3 cucharas soperas de harina de maíz. Maizena o similar Canela y vainilla en rama. Canela en polvo ´cáscara de limón Azúcar moreno Entre Fogones Desde que pensé en compartir este postre, he dado muchas vueltas de dónde provenía. La verdad, no sé […]